یکی از نوشیدنی‌های پر طرفدار در تابستان شربت زعفران است. زیرا علاوه بر طعم بسیاری خوبی که دارد، دارای خواص فراوان نیز هست. از این نوشیدنی لاکچری می‌توانید برای پذیرایی از میهمانان خود نیز استفاده کنید. در ادامه خواص و طرز تهیه شربت زعفران را برای شما توضیح خواهیم داد.
خواص شربت زعفران:
زعفران تقویت کننده سیستم گوارش بوده، از نفخ و یبوست جلوگیری می‌کند و التهاب معده را کاهش می‌دهد.
نوشیدن شربت زعفران برای بیماری هایی همچون اسم مفید است و موجب بهبود کارکرد سیستم تنفسی می‌شود.
علاوه بر این زعفران برای تنظیم قاعدگی نیز بسیار مفید بوده و به درمان اختلالات آن کمک می‌کند. همچنین کسانی که در زمان قاعدگی درد زیادی دارند، با مصرف شربت زعفران درد آن‌ها کاهش خواهد یافت.
ویتامین c موجود در زعفران، موجب افزایش گلبول‌های سفید بدن و درنتیجه تقویت سیستم ایمنی می‌شود.
طرز تهیه شربت زعفران:
مواد لازم:
- زعفران ساییده شده: نصف قاشق غذاخوری
- گلاب: یک چهارم پیمانه
- آب: نیم لیتر
- شکر: به میزان دلخواه ( بستگی دارد می‌خواهید شربتتان چقدر شیرین باشد)
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
مراحل تهیه:
برای شروع کار ابتدا باید زعفران را بسایید. برای ساییدن زعفران می‌توانید از هاون، قاشق و یا دستگاه زعفران ساب استفاده کنید. پس از ساییدن زعفران آن را داخل یک لیوان بریزید و مقداری آب جوش روی آن بریزید، روی لیوان را با یک بشقاب بپوشانید تا زعفران دم بکشد. بعد یک تکه یخ داخل آن بیاندازید. ( در صورت تمایل برای دم کشیدن زعفران می‌توانید آن را روی بخار اب دم کنید)
سپس نیم لیتر آب را در ظرف دیگری بریزید و به اندازه دلخواه شکر داخل آن بریزید( همان اندازه ای که تمایل دارید شربت شما شیرین باشد) سپس به خوبی هم بزنید و بگذارید تا 20 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
پس از غلیظ شدن مواد، زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از آن گلاب و آبلیمو را اضافه کرده و هم بزنید.
بعد از آن که شربت 20 دقیقه جوشید، شربت شما آماده است و می‌توانید هنگام سرو تخم شربتی یا خاکشیر نیز به آن اضافه کنید.
نکاتی که باید هنگام اماده کردن شربت زعفران توجه کنید:
هنگام درست کردن شربت شعله را زیاد نکنید تا شربت زودتر به قوام برسد. این کار ممکن است موجب شکرک زدن شربت در آخر کار شود.
بهتر است هنگام سرو به اندازه یک سوم لیوان شربت زعفران ریخته و بقیه را با آب پر کنید.
مقداری که در دستور بالا گفته شد، مناسب آماده کردن شربت زعفران برای 5 نفر است.
نکته آخر اینکه مرغوبیت زعفران در طعم نوشیدنی‌های زعفرانی بسیار موثر است. در صورتی که شما از زعفران با کیفیت استفاده کنید، نه تنها با استفاده از مقدار اندکی زعفران، رنگ دلخواه خود را بدست می آورید، بلکه طعم نوشیدنی شما نیز فوق العاده خواهد شد. برای خرید زعفران قائنات اصل می توانید با شماره 44508507 – 021 فروشگاه زعفرانیه تماس بگیرید.