معرفی محصولات

خواص زعفران چیست؟

خواص زعفران چیست

خواص زعفران چیست ؟ امروزه در بسیاری از کشورها شاهد افزایش مداوم تولید و تنوع محصولات غذایی هستیم. این امر نوآوری و استفاده از فناوری های جدید را اجتناب ناپذیر می کند.

از طرف دیگر، باعث میشود تا روش های مدرن صنعتی، زنجیره غذایی بسیار پیچیده تر شده و احتمال آلودگی شیمیایی محصولات غذایی را افزایش می دهد.

روشهای تحقیق کاربردی نوین، بخشی اساسی از فناوری تولید محصولات زعفران آماده و نیمه آماده با ارزش مغذی به منظور تأمین نیازهای احتمالی مصرف کنندگان است که در واقع به دلیل قدرت رنگ آمیزی زیاد عمدتا مورد استفاده قرار می گیرد.

در اینجا هر آنچه لازم است بدانید آورده شده است.

آشنایی با خواص زعفران

همانطور که میدانید زعفران یکی از نادر ترین و گرانبها ترین گیاهانی میباشد که هر ساله در کشورمان ایران برداشت میشود که علاوه بر مصرف داخلی به اکثر نقاط دنیا نیز صادر میشود.

زعفران علاوه بر افزودن رنگ و عطر و طعم به غذاها، مصارف دیگری هم دارد. امروزه علاوه بر مصارف غذایی زعفران در عرصه های دیگری نیز کاربرد دارد: از جمله محصولات آرایشی، مصرف دارویی و بسیاری از حوزه های دیگر که هنوز از نظر علمی تائید نشده ­اند. تیم فنی و تحقیقاتی زعفرانیه به طور کامل در رابطه با خواص زعفران گزارشی را برای شما تهیه کرده است:

زعفران یا گیاه (Crocus sativus) به طور سنتی به عنوان ادویه رنگ دهنده یا طعم دهنده غذا استفاده میشد که  برخی از مصارف آن در صنایع غذایی به شرح زیر است:

  • تهیه انواع شیرینی
  • رنگ دهنده طبیعی در بسیاری از نوشیدنی ها، بستنی ها، صنایع قنادی و غیره
  • استفاده در صنایع غذایی مثل سوسیس و محصولات لبنی

به طور کلی زعفران جایگزینی برای رنگهای غذایی است که رنگ زرد تولید می کنند، این ادویه به غذا عطر و طعم اصیل میبخشد و رایحه بسیار جالبی دارد.

اما تحقیقات اخیر توانایی بالقوه آن را در حوزه سلامت و بهداشت مانند ترکیباتی از جمله کروسین ، کروستین ، پیکروکروسین و سافرانال که همگی خواص تقویت کننده سلامتی هستند را نشان داده است.

مطالعات قبلی نشان داده که فعالیت بیولوژیکی ترکیبات زعفران مشکلات سلامتی مانند اختلالات معده ، بیماری های قلبی عروقی ، مقاومت به انسولین ، افسردگی ، سندرم قبل از قاعدگی ، بی خوابی و اضطراب را کاهش می دهد و یا از آنها جلوگیری می کند.

زعفران به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود در پیشگیری و نگهداری از سرطان نیز نوید بخش میباشد.

از دیگر خواصی که زعفران در صنایع دارویی دارد میتوان به:

  • درمان ناراحتی سینه،
  • سرما خوردگی،
  • ناراحتی های پوستی،
  • بیماری های دهان و دندان
  • و با توجه به اینکه این گیاه منبع ویتامین B2 هست میتواند بسیاری از بیماری های دیگر را معالجه کند.
بهترین هدایای تبلیغاتی ارومیه
READ

خواص ضد افسردگی زعفران به متابولیسم سروتونین مربوط میباشد. عوارض جانبی زعفران، مانند کاهش میان وعده و افزایش روحیه، می تواند نتیجه افزایش عملکرد سروتونین در بدن باشد.

در رابطه با سرطان میتوان گفت که این گیاه به دلیل خواص انتی اکسیدان فوق­العاده ای که دارد به خنثی سازی رادیکال های آزاد مضر کمک میکند، که آسیب دیدن این رادیکال­ها مرتبط با سرطان میباشد.

در مطالعات لوله-آزمایش(test-tube) نشان داده شده است که زعفران و ترکیبات آن به طور انتخابی سلولهای سرطانی روده بزرگ را از بین می برد یا رشد آنها را سرکوب می کند، در حالی که سلول های طبیعی را بدون آسیب می گذارد.

در نتیجه سلول های سرطانی را نسبت به داروهای شیمی درمانی حساس تر می کند.

هرچند هنوز تحقیقات بیشتری در این عرصه باید صورت بگیرد!

از دیگر خواص زعفران میتوان به کاربرد آن در صنعت نساجی هم اشاره نمود:

همانطور که بیان شد این گیاه یکی از موادی است که میتواند در صنایع نساجی کاربرد فراوانی داشته باشد. این کاربرد از زمان های قدیم رایج بوده که به دلیل خاصیت رنگ دهی بالای آن، در رنگ آمیزی انواع پارچه ها از آن استفاده میشد.

هرچند با روی کار آمدن مواد شیمیایی و گسترش این صنعت رنگ های طبیعی جای خود را به رنگ های شیمیایی داده اند و استفاده از این گیاه را در صنعت نساجی محدود­تر ساخته ولی هنوز جای خود را در زمینه رنگ رزی حفظ کرده که میتوان این رنگ طبیعی را در پارچه های از جنس ابریشم و نخ های قالی مشاهده نمود.

امروزه استفاده از زعفران در لوارم آرایشی و بهداشتی بخاطر مواد فعال موجود در آن و گرایش به استفاده از محصولات طبیعی در حال افزایش است.

زعفران حاوی مواد معدنی مانند مس ، پتاسیم ، کلسیم ، منگنز ، آهن ، سلنیوم ، روی و منیزیم است. علاوه بر این ، ویتامین A ، اسید فولیک ، ریبوفلاوین ، نیاسین و ویتامین C باعث می شود که زعفران برای محصولات مراقبت از پوست خشک یا پوست افراد بزرگسال مفید میباشد.

به دلیل خاصیت آبرسانی ، در آبرسانی به کرم ها و مرطوب کننده های سنگین ، اسکراب ها و ماسک های صورت مفید است. غلظت زیاد زعفران در فرمولاسیون های مراقبت از پوست می تواند باعث لک شدن پوست شود. این گیاه بیش از چهار هزار سال است که مورد تجارت و استفاده قرار گرفته است.

بهترین هدایای تبلیغاتی شیراز
READ

بیش از 150 طعم مشخص و منحصر به فرد در زعفران وجود دارد و همین طعم دهنده های منحصر به فرد است که زعفران را به “پادشاه ادویه ها” تبدیل می کند.

مطالب ارائه داده شده در زیر، بخشی از فرهنگ آشپزی مناطق مختلف در جهان است:

 

در هند ، زعفران ماده مهمی در بسیاری از دستورهای تهیه برنج، شیرینی و بستنی است.

در عربستان سعودی ، یک قهوه واقعی عربی باید دارای زعفران و هل باشد.

در شمال ایتالیا، زعفران در تهیه ریزوتو معروف خود ضروری میباشد.

در سوئد ، پختن نان زعفران در روز سنت لوسیل رسم است.

در اسپانیا زعفران یک ماده ضروری در غذاهای معروف مانند Paella میباشد.

کمی با زعفرانیه!

ما تامین کنندگان عمده بسیاری از بازرگانان ادویه، فروشگاه ها ، رستوران ها، تولیدکنندگان مواد غذایی و صنایع فرآوری هستیم.

قیمت ما رقابتی است و ما توانایی انجام سریع سفارشات بزرگ را داریم. ما می توانیم زعفران را در بسته بندی های مختلف برای فروش در فروشگاه ها به عنوان محصول FMCG ارائه دهیم.

ما ISO درنظر گرفته شده برای زعفران، گواهی آنالیز و گواهی گیاه پزشکی محصولات خود را ارائه می دهیم.

برای کسب اطلاعات بیشتر، لطفاً در اینجا با ما تماس بگیرید و نیازهای خود را در مورد زعفران به ما اطلاع دهید.

زعفران سرگل ممتاز 50 گرمی

600,000 تومان 550,000 تومان
نوع محصول زعفران سرگل ممتاز قائنات
نوع بسته بندی قوطی فلزی خاتم
وزن هر بسته معادل 50 گرم خالص
  • این محصول بدون مالیات و ارزش افزوده فروخته می شود.
  • برای خرید فله ای زعفران سرگل ممتاز قائنات با تاییدیه آزمایشگاه با ما تماس بگیرید.
 

زعفران سرگل ممتاز 10 مثقالی

650,000 تومان 550,000 تومان
نوع محصول زعفران سرگل ممتاز قائنات
نوع بسته بندی بسته بندی مقوایی همراه کارتن مادر
وزن هر بسته معادل 10 مثقال  هر عدد یک مثقال
  • این محصول بدون مالیات و ارزش افزوده فروخته می شود.
  • مناسب برای خرده فروشی
  • در بسته بندی مقوایی و کارتن مادر
  • برای خرید فله ای زعفران سرگل ممتاز قائنات با تاییدیه آزمایشگاه با ما تماس بگیرید.
 

زعفران سرگل ممتاز 20 گرمی

340,000 تومان 260,000 تومان
نوع محصول زعفران سرگل ممتاز قائنات
نوع بسته بندی قوطی فلزی طلایی 5.5
وزن هر بسته معادل 20گرم
  • این محصول بدون مالیات و ارزش افزوده فروخته می شود.
  • برای خرید فله ای زعفران سرگل ممتاز قائنات با تاییدیه آزمایشگاه با ما تماس بگیرید.
هدایای تبلیغاتی اداری
READ
 

زعفران سرگل ممتاز 15 گرمی

255,000 تومان 195,000 تومان
نوع محصول زعفران سرگل ممتاز قائنات
نوع بسته بندی قوطی فلزی طلایی 5.5
وزن هر بسته معادل 15گرم
  • این محصول بدون مالیات و ارزش افزوده فروخته می شود.
  • برای خرید فله ای زعفران سرگل ممتاز قائنات با تاییدیه آزمایشگاه با ما تماس بگیرید.
 

زعفران سرگل ممتاز دو مثقالی

136,000 تومان 118,000 تومان
نوع محصول زعفران سرگل ممتاز قائنات
نوع بسته بندی قوطی فلزی طلایی 4.5
وزن هر بسته معادل 9.2 گرم
  • این محصول بدون مالیات و ارزش افزوده فروخته می شود.
  • برای خرید فله ای زعفران سرگل ممتاز قائنات با تاییدیه آزمایشگاه با ما تماس بگیرید.
 

زعفران سرگل ممتاز نیم گرمی(فروش عمده)

6,500 تومان
نوع محصول زعفران سرگل درجه یک قائنات
نوع بسته بندی پاکت نیم گرمی
وزن هر بسته معادل نیم  گرم
* این محصول به صورت عمده و حداقل خرید 20  پاکت با قیمت فوق به فروش می رسد
   

زعفران سرگل ممتاز یک گرمی(فروش عمده)

13,000 تومان
نوع محصول زعفران سرگل درجه یک قائنات
نوع بسته بندی پاکت یک گرمی
وزن هر بسته معادل 1 گرم
* این محصول به صورت عمده و حداقل خرید 20  پاکت با قیمت فوق به فروش می رسد
   

زعفران سرگل ممتاز نیم مثقالی(عمده)

26,500 تومان
نوع محصول زعفران سرگل درجه یک قائنات
نوع بسته بندی پاکت نیم مثقالی
وزن هر بسته معادل 2.3 گرم
* این محصول به صورت عمده و حداقل خرید 10  پاکت به فروش می رسد
 

زعفران سرگل ممتاز یک مثقالی(عمده)

52,000 تومان
نوع محصول زعفران سرگل درجه یک قائنات
نوع بسته بندی پاکت یک مثقالی
وزن هر بسته معادل 4.6 گرم
* این محصول به صورت عمده و حداقل خرید 10  پاکت به فروش می رسد
   

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

17 − چهارده =